🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Συκώτι Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Συκώτι

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το συκώτι συνδυάζεται εξαιρετικά με το Ξινόμαυρο, καθώς η οξύτητα του κρασιού ισορροπεί τη λιπαρότητα του πιάτου. Επίσης, το Αγιωργίτικο προσφέρει φρούτο και τανίνες που ενισχύουν τη γεύση του συκωτιού. Η Μαυροδάφνη, με την πλούσια γλυκύτητα της, δημιουργεί μια όμορφη αντίθεση με την αλμυρότητα του πιάτου. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος για αυτά τα κρασιά είναι περίπου στους 16-18°C.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαυροδάφνη Μαυροτράγανο

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικό Συκώτι easy · 30′

Μια παραδοσιακή συνταγή με συκώτι τηγανητό, συνοδευόμενο από κρεμμύδια και ρίγανη.

Υλικά

  • 500g Συκώτι μοσχαρίσιο
  • 2 μέτρια Κρεμμύδι
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε το συκώτι σε φέτες.
  2. 2 Σε τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σωτάρουμε μέχρι να μαλακώσει.
  4. 4 Προσθέτουμε το συκώτι και τηγανίζουμε 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
  5. 5 Προσθέτουμε τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστό με συνοδευτικά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα κόκκινο κρασί μέτριας σώματος.

Μοντέρνο Συκώτι medium · 45′

Ένα μοντέρνο πιάτο με συκώτι μαριναρισμένο σε κρασί και μπαχαρικά.

Υλικά

  • 500g Συκώτι χοιρινό
  • 100ml Κρασί κόκκινο
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουταλάκι Θυμάρι
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι
  • 1 κουταλιά Μέλι

Εκτέλεση

  1. 1 Μαρινάρουμε το συκώτι στο κρασί και το σκόρδο για 30 λεπτά.
  2. 2 Σε τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε το συκώτι και τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
  4. 4 Προσθέτουμε το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι και το μέλι.
  5. 5 Αφήνουμε να μαγειρευτεί για 2 λεπτά ακόμα.
  6. 6 Σερβίρουμε με μια σαλάτα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται καλύτερα με ένα ωραίο Merlot.

Περιφερειακό Συκώτι medium · 40′

Μια συνταγή που περιλαμβάνει γεύσεις από τη νησιωτική Ελλάδα με λεμόνι και ελιές.

Υλικά

  • 500g Συκώτι προβατίσιο
  • 100g Ελιές Καλαμών
  • 1 Λεμόνι
  • 1 Κρεμμύδι
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε το συκώτι σε φέτες.
  2. 2 Σε τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σωτάρουμε μέχρι να μαλακώσει.
  4. 4 Προσθέτουμε το συκώτι και τηγανίζουμε 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
  5. 5 Προσθέτουμε τις ελιές και το χυμό λεμονιού.
  6. 6 Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα λευκό κρασί από τη Σαντορίνη.

Ελαφρύ Συκώτι easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή με συκώτι ψημένο στο φούρνο με λαχανικά.

Υλικά

  • 500g Συκώτι κοτόπουλου
  • 2 Καρότο
  • 1 Κρεμμύδι
  • 1 Πιπεριά
  • 30ml Ελαιόλαδο
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους.
  3. 3 Σε ένα ταψί, βάζουμε τα λαχανικά και το συκώτι.
  4. 4 Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
  5. 5 Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με σαλάτα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα φρέσκο λευκό κρασί.

Γιορτινό Συκώτι hard · 70′

Μια γιορτινή συνταγή με συκώτι φτιαγμένο με σάλτσα κρασιού και μανιτάρια.

Υλικά

  • 600g Συκώτι αρνίσιo
  • 200g Μανιτάρια
  • 150ml Κρασί κόκκινο
  • 1 Κρεμμύδι
  • 50g Βούτυρο
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι
  • 1 κουταλιά Φρέσκος μαϊντανός

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε το συκώτι σε φέτες και το αλατοπιπερώνουμε.
  2. 2 Σε τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο και σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
  3. 3 Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
  4. 4 Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε το συκώτι και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
  6. 6 Σερβίρουμε γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Συκώτι με πολλούς τρόπους: 7 λαχταριστές συνταγές για ... gastronomos.gr ↗ 10 ΤΡΟΠΟΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ ΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΣΥΚΩΤΙ meatandgrillstories.com ↗ Συνταγές με: Συκώτι argiro.gr ↗ Πώς το μοσχαρίσιο συκώτι βγαίνει μαλακό και ζουμερό cantina.protothema.gr ↗ Νόστιμες σπιτικές συνταγές για συκώτι μοσχαρίσιο cookpad.com ↗ Τηγανητό μοσχαρίσιο συκώτι με μανιτάρια και μπέικον xriselia.gr ↗