Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Φακή

Name: Φακή
Prep time: 11 min
Cook time: 35 min
Total time: 46 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 250g φακή; 1 τεμάχιο κρεμμύδι; 1 τεμάχιο καρότο; 1 κλωνάρι σέλινο; 50ml ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι αλάτι; 1/2 κουταλάκι πιπέρι; 1 λίτρο νερό

🕒 35 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Φακή

Η φακή είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει απλότητα και γεύση, ιδανικό για όσους αναζητούν μια υγιεινή και θρεπτική επιλογή. Με βασικά υλικά όπως φακές, κρεμμύδι, καρότο και σέλινο, αυτή η συνταγή απαιτεί μόλις 45 λεπτά για να ετοιμαστεί, καθιστώντας την ιδανική για καθημερινά γεύματα. Το ελαιόλαδο προσθέτει πλούσια γεύση, ενώ το αλάτι και το πιπέρι ενισχύουν τη φυσική γεύση των υλικών. Οι φακές, πλούσιες σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, είναι ένα εποχιακό υλικό που μπορεί να απογειώσει κάθε πιάτο. Απολαύστε τη φακή ως κύριο πιάτο ή συνοδευτικό, και ανακαλύψτε την απλότητα της ελληνικής κουζίνας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι φακές, με την πλούσια γεύση και την υφή τους, ταιριάζουν υπέροχα με ένα Ξινόμαυρο ή Αγιωργίτικο, καθώς η οξύτητα και οι φρουτώδεις νότες τους ενισχύουν την γεύση του πιάτου. Για μια πιο διεθνή προσέγγιση, ένα Merlot μπορεί να προσφέρει απαλές τανίνες και πλούτο, δημιουργώντας μια ωραία ισορροπία. Επίσης, η Μαλαγουζιά, με τα αρώματά της, μπορεί να δώσει μια φρέσκια νότα που θα συμπληρώσει τη γεύση των φακών. Η ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι 14-16°C, ώστε να αναδειχθούν τα αρώματα και οι γεύσεις.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Merlot Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Φακή easy · 45′

Μια παραδοσιακή συνταγή φακής με κρεμμύδι και καρότο, ιδανική για όλες τις εποχές.

Υλικά

250g φακή
1 τεμάχιο κρεμμύδι
1 τεμάχιο καρότο
1 κλωνάρι σέλινο
50ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
1 λίτρο νερό

Εκτέλεση

1 Ξεπλύντε τις φακές και αφήστε τις στην άκρη.
2 Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο.
3 Σοτάρετε για 5 λεπτά.
4 Προσθέστε τις φακές και το νερό.
5 Βράστε για 30 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
6 Αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί όπως το Ροδίτη.

Μοντέρνα Φακή medium · 50′

Μια πιο υγιεινή εκδοχή με κουρκουμά και φρέσκα βότανα.

Υλικά

250g φακή
1 τεμάχιο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι κουρκουμάς
50ml ελαιόλαδο
1/4 φλ. φρέσκος μαϊντανός
1 κουταλάκι αλάτι
1 λίτρο νερό

Εκτέλεση

1 Ξεπλύντε τις φακές και αφήστε τις στην άκρη.
2 Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3 Σοτάρετε για 5 λεπτά.
4 Προσθέστε τις φακές, τον κουρκουμά και το νερό.
5 Βράστε για 30 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι.
6 Προσθέστε τον φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Φακή medium · 55′

Φακή με τοπικά υλικά και μπαχαρικά από την ελληνική επαρχία.

Υλικά

250g φακή
1 τεμάχιο κρεμμύδι
1 τεμάχιο ντομάτα
2 φύλλα δαφνόφυλλο
50ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
1 λίτρο νερό

Εκτέλεση

1 Ξεπλύντε τις φακές και αφήστε τις στην άκρη.
2 Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι.
3 Σοτάρετε για 5 λεπτά.
4 Προσθέστε την ντομάτα και τα δαφνόφυλλα.
5 Προσθέστε τις φακές και το νερό.
6 Βράστε για 30 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ερυθρό κρασί από την Κρήτη.

Ελαφριά Φακή easy · 40′

Μια ελαφριά εκδοχή με λίγα υλικά και χαμηλά θερμιδικά στοιχεία.

Υλικά

200g φακή
1 τεμάχιο κρεμμύδι
30ml ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/4 κουταλάκι πιπέρι
800ml νερό

Εκτέλεση

1 Ξεπλύντε τις φακές και αφήστε τις στην άκρη.
2 Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι.
3 Σοτάρετε για 5 λεπτά.
4 Προσθέστε τις φακές και το νερό.
5 Βράστε για 25 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
6 Αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Φακή hard · 70′

Μια γιορτινή εκδοχή της φακής με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Υλικά

250g φακή
1 τεμάχιο κρεμμύδι
50g φιστίκι Αιγίνης
50g σταφίδες
50ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
1 λίτρο νερό

Εκτέλεση

1 Ξεπλύντε τις φακές και αφήστε τις στην άκρη.
2 Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι.
3 Σοτάρετε για 5 λεπτά.
4 Προσθέστε τις φακές και το νερό.
5 Βράστε για 40 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
6 Προσθέστε τα φιστίκια και τις σταφίδες και ανακατέψτε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα γλυκό κρασί.

Δες & αλλού

Συνταγή: Φακές argiro.gr ↗ Φακές σούπα με την απλή συνταγή της γιαγιάς petros-syrigos.com ↗ φακές σούπα Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Φακές σούπα | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Συνταγή για φακές σούπα yiannislucacos.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →