🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Κιμας Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek ground meat

Κιμας

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Ο κιμάς, με τη χαρακτηριστική του γεύση και την ευχάριστη υφή, μπορεί να συνδυαστεί εξαιρετικά με το Ξινόμαυρο, το οποίο προσφέρει οξύτητα και τανίνες που ισορροπούν τη λιπαρότητα του κρέατος. Το Αγιωργίτικο, με τις φρουτώδεις νότες του, ενισχύει τη γεύση του κιμά, ενώ το Syrah, με τα πιπέρι και τις σκούρες φρουτώδεις νότες του, προσθέτει βάθος. Τέλος, το Μαυροτράγανο, με την πλούσια και σύνθετη γεύση του, είναι ιδανικό για πιάτα με κιμά που περιέχουν μπαχαρικά.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Syrah Μαυροτράγανο

Προτεινόμενα Κρασιά

Le Sang de la Pierre, Αϊβαλή

Le Sang de la Pierre, Αϊβαλή

ΑΙΒΑΛΗΣ · Αγιωργίτικο

Νόημα, Κτήμα Παλυβού

Νόημα, Κτήμα Παλυβού

Κτήμα Παλυβού · Cabernet Sauvignon, Syrah, Αγιωργίτικο

Θεόπετρα Κόκκινο, Κτήμα Θεόπετρα

Θεόπετρα Κόκκινο, Κτήμα Θεόπετρα

Κτήμα Θεόπετρα · Syrah, Cabernet Sauvignon, Λημνιώνα

Spondee, Σεμέλη

Spondee, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

Αρλεκοίνων Χώρα Κόκκινο Bio, Liappis Boutique Winery

Αρλεκοίνων Χώρα Κόκκινο Bio, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Cabernet Sauvignon 90%, Ασύρτικο 10%

Fleurie, Georges Duboeuf

Fleurie, Georges Duboeuf

Georges Duboeuf · 100% Gamay

Κλασικός Κιμάς easy · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή για κιμά με απλά και νόστιμα υλικά.

Υλικά

  • 500g κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 τεμ. ντομάτα
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • 1 κουταλάκι ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.
  3. 3 Προσθέτουμε τον κιμά και τον ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
  4. 4 Προσθέτουμε τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
  5. 5 Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με ζυμαρικά ή ρύζι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα κόκκινο κρασί, όπως ένα Ξινόμαυρο.

Μοντέρνος Κιμάς medium · 50′

Μια πιο ελαφριά και μοντέρνα εκδοχή με φρέσκα μυρωδικά.

Υλικά

  • 500g κιμάς κοτόπουλου
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 1 τεμ. κολοκύθι
  • 1 τεμ. πιπεριά
  • 30ml ελαιόλαδο
  • 50g παρμεζάνα
  • a handful φρέσκια βασιλικό
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι.
  2. 2 Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
  3. 3 Προσθέτουμε τον κιμά κοτόπουλου και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει.
  4. 4 Προσθέτουμε το κολοκύθι και την πιπεριά και ανακατεύουμε καλά.
  5. 5 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τη βασιλικό.
  6. 6 Σερβίρουμε με παρμεζάνα από πάνω.
🍷 Wine Pairing

Επιλέξτε ένα λευκό κρασί, όπως ένα Sauvignon Blanc.

Περιφερειακός Κιμάς medium · 70′

Ένας κιμάς με τοπικά υλικά από τη Μεσόγειο.

Υλικά

  • 500g κιμάς αρνιού
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 τεμ. ντομάτα
  • 60ml ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι κανέλα
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • a handful φρέσκος μαϊντανός

Εκτέλεση

  1. 1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τον κιμά αρνιού και ανακατεύουμε.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και κανέλα.
  4. 4 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 40 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τον μαϊντανό πριν το σερβίρισμα.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστό με ρύζι ή πίτα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα κόκκινο κρασί, όπως ένα Merlot.

Ελαφρύς Κιμάς easy · 45′

Μια ελαφριά συνταγή, ιδανική για υγιεινή διατροφή.

Υλικά

  • 500g κιμάς γαλοπούλας
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 1 τεμ. καρότο
  • 1 τεμ. κολοκύθι
  • 20ml ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι πιπέρι
  • a handful φρέσκος άνηθος

Εκτέλεση

  1. 1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  2. 2 Προσθέτουμε τον κιμά γαλοπούλας και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει.
  3. 3 Προσθέτουμε το καρότο και το κολοκύθι και ανακατεύουμε.
  4. 4 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με φρέσκο άνηθο από πάνω.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται καλά με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Γιορτινός Κιμάς hard · 80′

Ένας πλούσιος και γευστικός κιμάς για ειδικές περιστάσεις.

Υλικά

  • 400g κιμάς μοσχαρίσιος
  • 200g κιμάς αρνιού
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 50g ξηροί καρποί
  • 30g σταφίδες
  • 70ml ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι κανέλα
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Σε τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  2. 2 Προσθέτουμε τον κιμά μοσχαρίσιο και αρνιού και ανακατεύουμε.
  3. 3 Προσθέτουμε το σκόρδο, τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες.
  4. 4 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και κανέλα.
  5. 5 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 50 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστό με ρύζι ή πουρέ.
🍷 Wine Pairing

Επιλέξτε ένα πλούσιο κόκκινο κρασί, όπως ένα Cabernet Sauvignon.

Δες & αλλού

Μακαρόνια με κιμά αξεπέραστα argiro.gr ↗ Μακαρόνια με Κιμά - Melissa melissa.gr ↗ Όλοι οι τρόποι να μαγειρέψουμε τον κιμά και 15 μοναδικές ... gastronomos.gr ↗ Μακαρόνια με κιμά - "Η Γρήγορη Συνταγή" xriselia.gr ↗