Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek ground meat

Κιμας

Name: Κιμας
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500g κιμάς μοσχαρίσιος; 1 τεμ. κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 2 τεμ. ντομάτα; 50ml ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι αλάτι; 1/2 κουταλάκι πιπέρι; 1 κουταλάκι ρίγανη

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Κιμας

Ο κιμάς είναι ένα κλασικό πιάτο που συνδυάζει απλά υλικά και πλούσιες γεύσεις, ιδανικό για οικογενειακά γεύματα. Η συνταγή περιλαμβάνει μοσχαρίσιο κιμά, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα, ελαιόλαδο και αρωματικά μπαχαρικά όπως ρίγανη, προσφέροντας ένα γευστικό αποτέλεσμα που ικανοποιεί. Η διαδικασία παρασκευής είναι εύκολη και διαρκεί περίπου 60 λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό για καθημερινές βραδιές. Αφού σοτάρουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε τον κιμά και τις ντομάτες, αφήνοντάς τον να σιγοβράσει για να αναδειχθούν οι γεύσεις. Σερβίρεται συνήθως με ζυμαρικά ή ρύζι, κάνοντάς τον ένα αγαπημένο πιάτο για μικρούς και μεγάλους.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Ο κιμάς, με τη χαρακτηριστική του γεύση και την ευχάριστη υφή, μπορεί να συνδυαστεί εξαιρετικά με το Ξινόμαυρο, το οποίο προσφέρει οξύτητα και τανίνες που ισορροπούν τη λιπαρότητα του κρέατος. Το Αγιωργίτικο, με τις φρουτώδεις νότες του, ενισχύει τη γεύση του κιμά, ενώ το Syrah, με τα πιπέρι και τις σκούρες φρουτώδεις νότες του, προσθέτει βάθος. Τέλος, το Μαυροτράγανο, με την πλούσια και σύνθετη γεύση του, είναι ιδανικό για πιάτα με κιμά που περιέχουν μπαχαρικά.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Syrah Μαυροτράγανο

Προτεινόμενα Κρασιά

Lenga, Κτήμα Αβαντίς

Κτήμα Αβαντίς · Gewurztraminer

Γένεσις Κόκκινο, Κεχρή

Κεχρής · Μάυρο (60%), Σαββατιανό (40%)

Καπνίας Λευκό, Κτήμα Χατζημιχάλη

Κτήμα Χατζημιχάλη · Chardonnay

Μπλε Τρακτέρ Κόκκινο, Κυρ-Γιάννη

Κυρ Γιάννη · Chardonnay, Viognier, Ασύρτικο

Cordillera Carignan, Miguel Torres

Miguel Torres · Chardonnay

Private Selection Vint Cabernet Sauvignon, R.Mondavi

Robert Mondavi · Chardonnay

Chateau Musar White 2018

Chateau Musar · Obeidi, Merwah, και Chardonnay (ποσοστά δεν αναφέρονται)

Brisa Arboleda

Arboleda · 100% Sauvignon Blanc

Κλασικός Κιμάς easy · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή για κιμά με απλά και νόστιμα υλικά.

Υλικά

500g κιμάς μοσχαρίσιος
1 τεμ. κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2 τεμ. ντομάτα
50ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
1 κουταλάκι ρίγανη

Εκτέλεση

1 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.
3 Προσθέτουμε τον κιμά και τον ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
4 Προσθέτουμε τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
5 Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με ζυμαρικά ή ρύζι.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα κόκκινο κρασί, όπως ένα Ξινόμαυρο.

Μοντέρνος Κιμάς medium · 50′

Μια πιο ελαφριά και μοντέρνα εκδοχή με φρέσκα μυρωδικά.

Υλικά

500g κιμάς κοτόπουλου
1 τεμ. κρεμμύδι
1 τεμ. κολοκύθι
1 τεμ. πιπεριά
30ml ελαιόλαδο
50g παρμεζάνα
a handful φρέσκια βασιλικό
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/4 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι.
2 Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
3 Προσθέτουμε τον κιμά κοτόπουλου και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει.
4 Προσθέτουμε το κολοκύθι και την πιπεριά και ανακατεύουμε καλά.
5 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τη βασιλικό.
6 Σερβίρουμε με παρμεζάνα από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Επιλέξτε ένα λευκό κρασί, όπως ένα Sauvignon Blanc.

Περιφερειακός Κιμάς medium · 70′

Ένας κιμάς με τοπικά υλικά από τη Μεσόγειο.

Υλικά

500g κιμάς αρνιού
1 τεμ. κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
2 τεμ. ντομάτα
60ml ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
a handful φρέσκος μαϊντανός

Εκτέλεση

1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2 Προσθέτουμε τον κιμά αρνιού και ανακατεύουμε.
3 Προσθέτουμε τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και κανέλα.
4 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 40 λεπτά.
5 Προσθέτουμε τον μαϊντανό πριν το σερβίρισμα.
6 Σερβίρουμε ζεστό με ρύζι ή πίτα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα κόκκινο κρασί, όπως ένα Merlot.

Ελαφρύς Κιμάς easy · 45′

Μια ελαφριά συνταγή, ιδανική για υγιεινή διατροφή.

Υλικά

500g κιμάς γαλοπούλας
1 τεμ. κρεμμύδι
1 τεμ. καρότο
1 τεμ. κολοκύθι
20ml ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/4 κουταλάκι πιπέρι
a handful φρέσκος άνηθος

Εκτέλεση

1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
2 Προσθέτουμε τον κιμά γαλοπούλας και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει.
3 Προσθέτουμε το καρότο και το κολοκύθι και ανακατεύουμε.
4 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
5 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με φρέσκο άνηθο από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται καλά με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Γιορτινός Κιμάς hard · 80′

Ένας πλούσιος και γευστικός κιμάς για ειδικές περιστάσεις.

Υλικά

400g κιμάς μοσχαρίσιος
200g κιμάς αρνιού
1 τεμ. κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
50g ξηροί καρποί
30g σταφίδες
70ml ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

1 Σε τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
2 Προσθέτουμε τον κιμά μοσχαρίσιο και αρνιού και ανακατεύουμε.
3 Προσθέτουμε το σκόρδο, τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες.
4 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και κανέλα.
5 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 50 λεπτά.
6 Σερβίρουμε ζεστό με ρύζι ή πουρέ.

🍷 Wine Pairing

Επιλέξτε ένα πλούσιο κόκκινο κρασί, όπως ένα Cabernet Sauvignon.

Δες & αλλού

Μακαρόνια με κιμά αξεπέραστα argiro.gr ↗ Μακαρόνια με Κιμά - Melissa melissa.gr ↗ Όλοι οι τρόποι να μαγειρέψουμε τον κιμά και 15 μοναδικές ... gastronomos.gr ↗ Μακαρόνια με κιμά - "Η Γρήγορη Συνταγή" xriselia.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →