Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Τιραμισού

Name: Τιραμισού
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 300γρ μπισκότα σαβαγιάρ; 500γρ κρέμα μασκαρπόνε; 100γρ ζάχαρη; 200ml καφές; 3 αυγά; 50γρ κακάο

📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Τιραμισού

Το τιραμισού είναι ένα κλασικό ιταλικό επιδόρπιο που συνδυάζει την πλούσια γεύση της κρέμας μασκαρπόνε με την ένταση του καφέ. Η παρασκευή του απαιτεί περίπου 60 λεπτά και θεωρείται μέτριας δυσκολίας, ιδανικό για όσους θέλουν να εντυπωσιάσουν χωρίς να χρειαστεί να περάσουν πολλές ώρες στην κουζίνα. Η συνταγή περιλαμβάνει μπισκότα σαβαγιάρ, τα οποία βουτάνε στον καφέ, και στρώνονται με μια κρέμα από κρόκους αυγών, ζάχαρη και μασκαρπόνε. Το τελικό άγγιγμα έρχεται με μια πασπαλίτσα κακάο, που προσθέτει μια αίσθηση σοκολάτας. Το τιραμισού είναι ιδανικό για κάθε εποχή και αποτελεί αγαπημένη επιλογή για τους λάτρεις των γλυκών.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το Τιραμισού, με την κρεμώδη υφή και τη γλυκιά του γεύση, ταιριάζει εξαιρετικά με ένα γλυκό κρασί που έχει φρουτώδη και ανθώδη στοιχεία. Προτείνω να το συνοδεύσετε με Αγιωργίτικο ή Μαυροδάφνη, καθώς οι γλυκές νότες τους συμπληρώνουν την πλούσια γεύση του γλυκού. Εναλλακτικά, ένα Riesling μπορεί να προσθέσει μία αναζωογονητική οξύτητα και φρεσκάδα, ισορροπώντας έτσι την γλυκύτητα του Τιραμισού. Η ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι γύρω στους 8-10°C.

Αγιωργίτικο Μαυροδάφνη Riesling Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Lavaro, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μοσχάτο, Ξινόμαυρο (70/30)

Παραλία, Φοίβος Παπαστρατής

Παπαστρατής · Μοσχάτο, Ασύρτικο

Γιορτή Ροζέ, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μοσχάτο, Ξινόμαυρο (50%-50%)

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Orange Nouveau 2024, Geor

Georges Duboeuf · Πιθανώς από ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή πορτοκαλί κρασιών, όπως η Μοσχάτο ή η Ροδίτη.

Gewurztraminer Estate, Famille Hugel

Famille Hugel · Gewurztraminer 100%

Moscato veneto Regions Ventiterre, Zonin

Zonin · Moscato Veneto Regions Ve

Κλασικό Τιραμισού medium · 60′

Η παραδοσιακή ιταλική συνταγή με ελληνικές νότες.

Υλικά

300γρ μπισκότα σαβαγιάρ
500γρ κρέμα μασκαρπόνε
100γρ ζάχαρη
200ml καφές
3 αυγά
50γρ κακάο

Εκτέλεση

1 Φτιάξτε τον καφέ και αφήστε τον να κρυώσει.
2 Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
3 Προσθέστε την κρέμα μασκαρπόνε και ανακατέψτε.
4 Χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και προσθέστε τα στο μείγμα.
5 Βουτήξτε τα μπισκότα στον καφέ και τοποθετήστε τα σε στρώσεις.
6 Σκεπάστε με το μείγμα κρέμας και πασπαλίστε με κακάο.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνο Τιραμισού medium · 60′

Μια εναλλακτική με φρούτα και φρέσκα βότανα.

Υλικά

250γρ μπισκότα σαβαγιάρ
400γρ κρέμα μασκαρπόνε
80γρ ζάχαρη
150γρ φρέσκα φρούτα (φράουλες)
10γρ φρέσκο δυόσμο
150ml καφές

Εκτέλεση

1 Φτιάξτε τον καφέ και αφήστε τον να κρυώσει.
2 Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη.
3 Προσθέστε την κρέμα μασκαρπόνε.
4 Βουτήξτε τα μπισκότα στον καφέ και τοποθετήστε τα σε στρώσεις.
5 Προσθέστε φρέσκα φρούτα και δυόσμο ανάμεσα στις στρώσεις.
6 Σκεπάστε με κρέμα και πασπαλίστε με φρέσκα φρούτα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα αφρώδες ροζέ κρασί.

Περιφερειακό Τιραμισού medium · 60′

Μια παραλλαγή με γεύσεις από τη Κρήτη.

Υλικά

300γρ μπισκότα σαβαγιάρ
500γρ κρέμα μασκαρπόνε
100γρ μέλι
100ml ρακί
200ml καφές
50γρ κακάο

Εκτέλεση

1 Φτιάξτε τον καφέ και αφήστε τον να κρυώσει.
2 Χτυπήστε τους κρόκους με το μέλι.
3 Προσθέστε την κρέμα μασκαρπόνε.
4 Βουτήξτε τα μπισκότα στον καφέ και ρακί.
5 Τοποθετήστε σε στρώσεις με το μείγμα κρέμας.
6 Σκεπάστε με κακάο.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα γλυκό κρασί από τη Κρήτη.

Ελαφρύ Τιραμισού easy · 60′

Μια υγιεινή εκδοχή με γιαούρτι και χαμηλή ζάχαρη.

Υλικά

200γρ μπισκότα σαβαγιάρ
500γρ γιαούρτι
50γρ μέλι
150ml καφές
100γρ φρέσκα φρούτα
30γρ κακάο

Εκτέλεση

1 Φτιάξτε τον καφέ και αφήστε τον να κρυώσει.
2 Ανακατέψτε το γιαούρτι με το μέλι.
3 Βουτήξτε τα μπισκότα στον καφέ.
4 Τοποθετήστε σε στρώσεις με το μείγμα γιαουρτιού.
5 Προσθέστε φρέσκα φρούτα ανάμεσα.
6 Σκεπάστε με κακάο.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινό Τιραμισού hard · 60′

Μια πλούσια εκδοχή με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς.

Υλικά

300γρ μπισκότα σαβαγιάρ
500γρ κρέμα μασκαρπόνε
100γρ ζάχαρη
200ml καφές
50γρ κακάο
100γρ σοκολάτα κουβερτούρα
50γρ ξηροί καρποί (καρύδια)

Εκτέλεση

1 Φτιάξτε τον καφέ και αφήστε τον να κρυώσει.
2 Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη.
3 Προσθέστε την κρέμα μασκαρπόνε και τη λιωμένη σοκολάτα.
4 Βουτήξτε τα μπισκότα στον καφέ και τοποθετήστε τα σε στρώσεις.
5 Προσθέστε ξηρούς καρπούς ανάμεσα στις στρώσεις.
6 Σκεπάστε με κακάο.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Τιραμισού: η αυθεντική συνταγή από παλιό Ιταλό μάστορα gastronomos.gr ↗ Τιραμισού χωρίς αυγά της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου argiro.gr ↗ Τιραμισού stronoumetrapezi.gr ↗ τιραμισου - Τιραμισού panosioannidis.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →